はなしのたね

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納豆による怖いアレルギー!遅発性アレルギーとはなにか?

日本の朝食には欠かせない伝統的な食べ物の代表といえば納豆ですよね。
そのまま食べてもおいしいのですが、お味噌汁の具として入れ納豆汁にしたり
餃子の具として納豆を詰め納豆餃子にしたり、チャーハンに混ぜて炒めたり・・・
納豆はいろいろアレンジできる食材ですね。

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発酵食品である納豆は、お腹調子を整え便通を良くしてくれるほかに
血栓を溶かすナットウキナーゼにより血液がサラサラになり
脳梗塞心筋梗塞の予防に効果がある事はよく知られています。
あまり知られていない事ですが、ナットウキナーゼは熱を加えると
成分が壊れてしまうので、そのまま食べる事をおすすめします。


納豆かけご飯はアツアツの御飯ではなく、少し冷ました御飯にかけるのがベスト!
さらに納豆と同じ発酵食品で知られるキムチを混ぜて食べる事で
植物性乳酸菌が腸まで届きより効果的にお腹の調子を整えてくれます。

 

美容や健康に良いとされる納豆ですが、遅発性アレルギーを起こす可能性が
あることをご存知でしょうか?

 

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納豆の遅発性アレルギーとは何か?

あまり聞きなれない遅発性アレルギーという言葉ですが
食物アレルギーは通常食べてから2時間以内に症状がでますが
納豆の場合、発症が5時間から14時間後と遅く発症することから
遅発性アレルギーと呼ばれています。
遅れて発症する原因としてポリグルタミン酸が大きな分子のため
腸内で分解に時間がかかり発症が遅れると言われています。
ポリグルタミン酸とは、あの納豆特有のネバネバの主成分です。

納豆のアレルギー症状や特徴は?

・呼吸困難
・じんましん
症状はアナフィラキシーと呼ばれる全身性の症状が出ることが
多いと言われています。
遅発性アレルギーの特徴の通り、朝食で納豆を食べると午後に
上記のような症状が現れ症状が重い場合はすぐに病院での
治療が必要となります。
じんましんは体の表面だけでなく、喉などでも確認されることがあり
腫れが酷い場合には喉の気道が確保できなくなり呼吸困難になることもあり
注意が必要です。

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納豆による遅発性アレルギーはなぜ起こるのか?

まだ完全に解明されていませんが、多くの患者さんはサーフィンや
ダイビングの経験のあるマリンスポーツ愛好者に多いと言われています。

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過去にクラゲに刺された方が発症しているようです。
さらにクラゲを食べたことにより発症している方もいるため
一概にマリンスポーツ愛好者のみと限定されず、大人から子供まで男女を問わず
発症する可能性があるそうです。

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仮に納豆による遅発性アレルギーと診断された場合、多くの食べ物や飲み物に
食品添加物「PGA」として含まれていますので注意が必要です。

まとめ

海でクラゲに刺された経験のある方はとくに、アレルギー症状が出た場合
納豆も疑い早めに医師の診断を受けましょう。

 

 


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ハリケーンだけじゃない!日本付近を通過する台風にも名前があるってご存知ですか?

夏から秋にかけ太平洋上で熱帯低気圧が発達し発生する台風。

昨今では数十年に1度と言われる大型の台風も上陸し

農作物や建物、河川等に甚大な被害をもたらしている事は

皆さんもご存知かと思います。

 

ところで私たちは普段ニュースやお天気情報で見聞きする台風は

「南の海上で勢力を保ちながら北上中の台風20号は・・・」

こんな感じに紹介していますよね。

では海外のハリケーンを紹介する場合ではどうでしょう。

「アメリカ西海岸で発生したハリケーン マリアは・・・」と

人物名が付いていますよね。

この「台風〇〇号」実はハリケーンのように名前が存在しているって

ご存知でしょうか?

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型崩れや色あせが気になるおしゃれジーンズの洗い方

 

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型崩れや色あせがどうも気になりあまり洗わないという方が多いおしゃれジーンズ

汗や皮脂の汚れ匂いなど気になるところですが、皆さんはどのように

お洗濯していますか?

 

自分の匂いは意外と気が付かないものですし

家族以外でなかなか指摘してくれる人はいませんよね。

香水や消臭スプレーでごまかしていませんか?

 

上手にお洗濯し清潔でお気に入りのおしゃれジーンズを長持ちさせる方法を

ご紹介します。

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暖かくなる季節!煮込み料理などの食中毒を防ぐには加熱すれば大丈夫?加熱時間はどの位必要?

一晩寝かせたカレーは旨みがアップしてより美味しくなりますね。

しかし暖かくなる季節は一晩寝かせて、そのまま放置したカレーは

食中毒になる危険性があります。

厚生労働省の調べでは食中毒の原因となった食べ物は

以下に記すように作り置きの煮込み料理を食べたことで

ウェルシュ菌に感染し食中毒になる場合が多いようです。

煮物が28% カレー21% 肉の煮込み11% シチュー類8%

ローストビーフ6% 肉じゃが3% その他が23%

 

 

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